San Diego è la città delle tortilla più bella d'America?

Questa signora immagine stock vorrebbe che tu mangiassi la sua tortilla e qualunque cosa contenga. Ma abbiamo opzioni più gustose per te, grazie al Tortilla Tournament 2023. CREDITO: Shutterstock

Nel 2022, abbiamo lanciato il nostro primo #TortillaTournament Invitational percorrendo la 5 Freeway verso Padresland. A differenza della squadra di baseball, ha avuto successo. Così tanto successo, infatti, che per il Tortilla Tournament di quest'anno abbiamo ampliato l'Invitational da 16 tortillas a 32: 16 di mais, 16 di farina. Siamo stati anche in tutta la contea di San Diego, da Chula Vista a Vista normale e oltre.

È troppo facile per gli abitanti di Los Angeles prendere in giro San Diego. Obbligatorio, in realtà. (Noi di Orange County siamo indifferenti.) Ma non quando si tratta di tortillas. In effetti, questo Orange Countian pensa che le tortillas della contea di San Diego siano all'altezza del resto della California meridionale e addirittura le migliorino in modi cruciali.

Per prima cosa, sono più vicini al confine tra Stati Uniti e Messico rispetto al resto di noi, il che significa che la scena delle tortilla di farina è generalmente superiore al resto della California meridionale poiché le tortilla di farina sono l'impostazione storica nel Messico settentrionale. A causa di questa vicinanza, sembra che i mercati e le catene di alimentari di San Diego producano più tortillas, mais e farina che nel resto della California meridionale, e vendono più della solita schifezza Mission/Guerrero.

Non odiare, LA: mangia!

Con il #TortillaTournament Invitational di San Diego di quest'anno, hai tantissime fantastiche opzioni.

È stato brutale come quello di Los Angeles e c'erano tortillas meno pessime di quelle che troviamo di solito nei tornei più grandi. Come l'anno scorso, i finalisti di San Diego nelle categorie mais e farina passano al #TortillaTournament completo, con il vincitore che ottiene il quinto posto in un girone e il secondo classificato il sesto nell'altro. C'era un'eccezione:L'indiano, che è rientrato automaticamente dopo la sua corsa l'anno scorso nel Suave 16.

Ero l'unico giudice del #TortillaTournament Invitational di San Diego perché il mio amico di San Diego è venuto a Los Angeles e non è uscito con me. Troveremo un giudice a San Diego per l'anno prossimo, però.

Non senti il profumo della masa della Tortilleria Leon a Vista? Foto di Gustavo Arellano

#1 Tortilleria Lily contro #16 Foodland Mercado : Tortilleria Lily, la prima è stata la vincitrice del San Diego Invitational dell'anno scorso, e ciò che ho amato di loro rimane vero: hanno consistenza e sapore pesanti ma non travolgenti. Foodland, d'altra parte, rende le tortillas di mais sottili come un tovagliolo d'occasione e da lì le cose peggiorano.

Vincitore: Tortilleria Giglio

#8 Pancho Villa contro #9 Tortilleria Hermanos Reyes : Pancho Villa's, un'amata catena di mercati con un nome dannatamente bello - prendi QUELLO, Jimmy John's - ha un buon sapore, leggero e gommoso. La Tortilleria Hermanos Reyes di Vista è quasi altrettanto buona ma "quasi" non vince i tornei.

Vincitore:Pancho Villa

#5 Carnival Supermarket contro #12 Kaelin's : Non so molto delle rivalità tra le città della contea di San Diego, quindi non sono sicuro di cosa significhi quando El Cajon affronta San Diego in qualsiasi cosa, per non parlare delle tortillas negli amati mercati. Ma la tortilla di mais di Carnival era sottile e fragile e raggomitolata come una scheggia sul comal. Quello di Kaelin era più gommoso e migliore.

Vincitore:Quello di Kaelin

#4 Il carrello contro # 13 Rodo : El Carrito, un ristorante del Barrio Logan situato in un ex tram, produce una tortilla spessa e nodosa con una consistenza eccezionale che raggiunge quasi la perfezione. Rodo è iniziato bene ma il sapore è rapidamente scomparso.

Vincitore: La macchinina

#6 El Nopalito vs. #11 Fattorie Otay : Che ne dici di Encinitas? A San Diego interessa questa città costiera? Dovrebbero farlo quando si tratta delle piccole e spesse tortillas di mais di El Nopalito, che festeggiano 40 anni nel 2023. L'unico problema è che il loro ottimo sapore scompare rapidamente. Con Otay Farms accade il contrario: all'inizio poco sapore che lentamente si apre. Entrambi hanno un'ottima consistenza, ma soprattutto sapore.